North End beste cafe van Leiden

Geplaatst op 21-11-2008

de Jaarlijkse Cafe top 100 van het vakblad Misset Horeca: de top 10; 1 Jos Meesterschenkerij Nijmegen; 2 In den Uiver Haarlem ; 3 De Nieuwe Dikke Dries Utrecht ; 4 In de Karkol Maastricht ; 5 Anno 1890 Amsterdam ; 6 Café de Beyerd Breda ; 7 Paddy O'Ryan Leeuwarden ; 8 Bierproeflokaal In de Wildeman Amsterdam ; 9 De Posthoorn Epe ; 10 Café de Pintelier Groningen ; 63 North End Leiden ;
Ga naar locatie

Wijnkaart In den Doofpot de beste van Nederland.

Geplaatst op 05-11-2008

Restaurant Idd (In den doofpot) maakt van Leiden absoluut óók de stad van culinaire ontdekkingen. Zo kreeg het restaurant afgelopen jaar al de 'Best award of Excellence' uitgereikt door het Amerikaanse The wine Spectator, deze week werd er wederom een prestigieuze prijs gewonnen. Ditmaal voor het restaurant met de beste wijnkaart van Nederland. De Gault Millau is Nederlands meest verkochte internationale restaurant- en hotelgids. De Nederlandse editie helpt iedereen het restaurant te vinden dat het beste aansluit bij de wensen en het budget. Meer dan 500 (top)restaurants en 200 hotels zijn afgelopen jaar meerdere malen beoordeeld middels anonieme bezoekjes. Nieuw in deze gids is de uitgebreide aandacht voor restaurants die het beste wijnbeleid voeren. En dat resulteerde in de prijs voor de beste wijnkaart voor het Leidse Idd. Restaurant Idd is gevestigd in het hart van de Leidse binnenstad aan de Turfmarkt 9. Het is alweer ruim 10 jaar geleden dat Anton Verschelling enthousiast van start ging in het uit 1635 daterende Rijksmonument. Samen met Chef de Cuisine Marno Langbroek deelt hij dezelfde filosofie. Gedreven vakmanschap combineren met al het moois van eigen bodem. Het heeft geresulteerd in een kookstijl die kan worden omschreven als 'Innovatief doch ingetogen, met respect voor de natuurlijke smaken, zonder onnodige franje'. Eerlijke smaken in verrassende combinaties en verfijnde afwerking. De bijzondere wijnkaart, waarmee het restaurant dit jaar dus weer in de prijzen viel, omvat bijna 900 wijnen in alle prijsklassen en jaargangen.Daarnaast is er keuze uit nog een tiental open wijnen, die per glas of in een arrangement gedronken kunnen worden. Je kunt als gast ook een wijn kiezen waarbij dan iets gekookt wordt. Dat biedt de keuken telkens weer een leuke uitdaging. De wijnkaart vermeld dan ook heel passend een spreuk van Austin O'Malle: 'Menig bezoek waarvan ge denkt dat het aan u gebracht wordt, wordt in werkelijkheid aan uw flessen gebracht. Naast de imposante wijnkaart en de culinaire hoogstandjes probeert men de gasten nog net dát extra te bieden. Zo is er op werkdagen de “lichte, lekkere en snelle lunch”. Na ontvangst met een glaasje mousserend en inventarisatie van dieet- en tempowensen wordt er vlot en zonder menukaart een proeverij van gerechtjes geserveerd die harmonieus op elkaar zijn afgestemd. Voor bezoekers aan de Leidese schouwburg is er een speciaal drie-gangen menu, afgestemd op de aanvangstijden van de voorstellingen. Of wat dacht u van een heerlijk aperitief of amuse terwijl u in een loungesloep door de eeuwenoude Leidse grachten wordt rondgevaren? De positieve recensies, prijzen en vermeldingen zijn natuurlijk meer dan welkom. In eerste plaats is het restaurant toch opzoek naar erkenning bij een breed en gemêleerd publiek. Zowel het ‘romantische tweetje’ als de verstokte ‘culinaire wereldreiziger’ moeten er hun weg vinden. Want voor iedereen die zichzelf eens culinair wil laten verwennen, of eens een héél bijzondere wijn wil proeven is Idd de absolute aanrader.
Ga naar locatie

Presentatie LeidsLekkers

Geplaatst op 03-11-2008

Tijdens een gezellig drukke bijeenkomst met vele deelnemers van de laatste uitgave van LeidsLekkers is het eerste exemplaar overhandigd. Wethouder Witteman van Leiden en Loco-burgemeester Wassenaar van Leiderdorp ontvingen het eerste exemplaar uit handen van Centrummanager Joost Bleijie. Onder het genot van een hapje en een drankje hebben alle aanwezigen hun eerste exemplaar, en met name de eigen pagina, ingekeken. UIt handen van Mieke van Ulden ontvingen de deelnemers een leuke goodybag. Wij bedanken de volgende bedrijven voor het mede mogelijk maken van de presentatie; aadenwijn.nl, deamateurkok.nl, Unitedrecordings.com, Het ChocoLokaal, Van Maanen aan Tafel en KitchenArt.

Sterkste Schakel voor de Grote Beer?

Geplaatst op 19-10-2008

Uit de Het op Zondag: Grand-Café-Diner De Grote Beer uit Leiden in onlangs genomineerd voor de Sterkste Schakel, de regionale verkiezing voor ondernemingen die uitblinken op het gebied van service en klantgerichtheid.
Ga naar locatie

Met behoud van concept Zijlstroom over in andere handen

Geplaatst op 06-10-2008

Johan Klerks en Bob Meijer hebben horecagelegenheid Zijlstroom overgenomen. Een combinatie van financiële problemen en persoonlijke redenen maakte dat de vorige directie op zoek is gegaan naar een partij aan wie zij Zijlstroom in goed vertrouwen zou willen overdragen. Zij heeft die in Klerks en Meijer gevonden. Ricardo Lanza en Hans Stein hebben hun werkzaamheden gestopt, Marieke van den Bosch blijft voorlopig nog werkzaam om verschillende taken te volbrengen, zoals verdere opzet en verfijning van de Kookstudio en om het concept van Zijlstroom over te dragen. Het concept van Zijlstroom – gebruikmaken van streekproducenten en seizoensproducten – blijft behouden. Ook de verschillende onderdelen – café, restaurant, kookstudio, vergaderruimte – blijven bestaan. Klerks en Meijer zijn eigenaars van de goedlopende zaken Brasserie Park en De Poort. Door de gunstige onderlinge ligging zijn er allerlei combinaties mogelijk tussen deze drie horecagelegenheden, met name voor groepen en vaarliefhebbers. Plannen voor de toekomst zijn dan ook in volle gang.