Voor meer informatie neem contact op met De Poort.
| Voor meer informatie neem contact op met De Poort. |
Schrijf nu een reactie...
De vent is de tent
Dames en heren, dit is een boek over de Leidse horeca. Over de gastronomie van Leiden en zijn ommelanden. Maar soms trekt niet alleen het culinaire deel van een zaak de aandacht, soms is het onmogelijk over een zaak te schrijven, zonder over de formule te schrijven. Soms is de vent de tent.
De Poort opende zo’n tien jaar geleden zijn deuren. Het restaurant was gevestigd op een unieke locatie in de verbouwde Zijlpoort. Modern ingericht, hippe keuken, horeca nieuwe stijl. Maar welke nieuwe zaak is niet hip en energiek? Toen Leiden net zo’n beetje gewend was aan het nieuwe neonlicht, of eigenlijk nog nét niet, veranderde de hele boel. Niet rigoureus, maar heel subtiel. Vernieuwde inrichting, uitzonderlijke gerechten op de kaart, personeel in nieuwe kledij, de sfeer blijvend ongedwongen. En ziedaar de markante formule van de Poort: de zaak loopt altijd voor de stoet uit. Gaat de massa naar rechts, neemt De Poort rustig een afslagje links. Of rechts.
Niet dat de Poort de alto van de horeca is. Juist niet. Eigenzinnig, al la, maar het moet wel gezellig blijven. Een goede keuken is van belang. De menukaart wordt dan ook gesierd door mooie gerechten uit de wereldkeuken. Maar in de Poort geen voor- hoofd- en nagerechten, want dat is passé. Wie er gaat eten, kiest uit verschillende gerechten die worden opgediend in kleine porties, vergelijkbaar met een voorgerecht. Zo kun je verschillende gerechten proeven, warm en koud en uit alle delen van de wereld. Verandering van spijs doet de fijnproever eten, maar ook de meer traditionele tafelgast is niet vergeten. De tijdloze favorieten zijn nog steeds als hoofdgerecht te bestellen.
Alles is anders in De Poort. Dus ook de wijnkaart. Brutaal is naast de verkoopprijs van alle wijnen, ook de inkoopprijs geposteerd. De Poort speelt graag open kaart met zijn gasten; bovenop alle wijnen wordt hetzelfde bedrag toegelegd. De dure wijnen zijn plots betaalbaar voor de gasten, maar elke klant ziet dat er beter wordt verdiend met de huiswijn.
De Poort gaat niet met zijn tijd mee. De tijd gaat met de Poort mee.
De Poort opened their doors some ten years ago, in a unique location in the renovated Zijlpoort. Contemporary, great kitchen, wonderful interior design and an informal atmosphere and very amicable personnel to be of service to you.
The card offers great dishes from all over the world. There is no standard menu like a three-course dinner, no sir. In De Poort you can take your pick from a great variety of dishes, served in small portions, so you can taste many different things, hot or cold.
There are many nice wines to choose from, but a "house wine" will be appreciated by you as well. De Poort does not go with the time, the time goes with De Poort.
Geef een Reactie...
